Ho visto mia cognata prepararli per il pranzo di Pasqua, e ogni volta sono un successone. Solo 4 ingredienti!
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Varianti e suggerimenti
Se desiderate un sapore più ricco, potete spennellare gli stampini per muffin con altro burro fuso prima di aggiungere il formaggio, tenendo presente che questo rientra comunque tra i quattro ingredienti originali. Per un sapore leggermente diverso, sostituite metà del cheddar con un altro formaggio che si scioglie bene, come il Colby o il Monterey Jack; non aggiungete però più di un formaggio extra se volete rispettare la semplicità della ricetta. Potete anche variare il gusto del piatto utilizzando patate Yukon Gold per un interno più cremoso e patate Russet per una consistenza più soffice e stratificata. Per preparare in anticipo per un pranzo delle feste, cuocete i muffin fino a quando non saranno teneri, lasciateli raffreddare, copriteli e conservateli in frigorifero; quindi riscaldateli scoperti a 190 °C fino a quando non saranno caldi e croccanti sui bordi. Se avanzano, si riscaldano bene in padella a fuoco medio, con il lato tagliato verso il basso, fino a quando non saranno ben caldi e di nuovo croccanti. Per riunioni più piccole, dimezzate le dosi e cuocete i muffin negli stampini centrali della teglia in modo che si dorino in modo più uniforme.
