Ingredienti
600 g di patate novelle
180 g di tonno in scatola sgocciolato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
1) Cuoci le patate in acqua salata finché sono al dente, poi scolale e tagliale a pezzi. Lascia raffreddare leggermente in modo che siano ancora tiepide quando le unisci al condimento.
2) Spezzetta il tonno con una forchetta e mescolalo in una ciotola con l’olio, il succo e la scorza di limone, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene per amalgamare i sapori.
3) Unisci le patate ancora tiepide al tonno e mescola delicatamente finché il condimento si distribuisce. Non preoccuparti se all’inizio sembra un po’ liquido — assorbirà e darà più sapore. Mescola fino a che è appena amalgamato e servi.
Insalata di Tonno e Patate
