Crema di Parigi
500 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
1-2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Scaldare la panna in un pentolino fino a quasi ebollizione. Aggiungere il cioccolato tritato e lasciare riposare per 2-3 minuti. Quindi mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Coprire il composto con un foglio di alluminio e far raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore. Idealmente, far raffreddare la panna per tutta la notte. Montare il composto raffreddato fino a renderlo spumoso.
