Preparazione degli spiedini di shashlik:
Infilzate alternativamente la carne, le cipolle, i pezzi di peperone e, se lo desiderate, i pezzi di ananas sugli spiedini. Disponete gli spiedini in un piatto fondo.
Preparazione della salsa per shashlik:
Scaldate l’olio in una casseruola e fate soffriggere l’aglio tritato.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo soffriggere brevemente.
Versate la passata di pomodoro e mescolate.
Aggiungete l’aceto di vino rosso, lo zucchero di canna, la paprika, la senape, il sale e il pepe. Portate la salsa a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10-15 minuti, fino a quando non si sarà leggermente addensata.
Cottura degli shashlik alla griglia:
Gli spiedini di shashlik possono essere cotti sia sulla griglia che in una padella per griglia.
Spennellate gli spiedini di shashlik con un po’ della salsa preparata durante la cottura alla griglia per esaltarne il sapore. Assicuratevi che la carne sia ben cotta.
Preparazione:
Servite gli spiedini con la salsa fatta in casa e un contorno a vostra scelta, come riso, insalata o pane pita.
Questa ricetta può essere adattata ai vostri gusti. Ad esempio, potete aggiungere spezie o erbe aromatiche alla salsa per variarne il sapore. Divertitevi a preparare e gustare questi fantastici spiedini con salsa fatta in casa!
Non dimenticate di salvare la ricetta per dopo!
