Preparazione
01 Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole separate.

02 Sbattere i tuorli con lo zucchero e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

03 Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

04 Montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico.

05 Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto, partendo dal basso verso l’alto.

06 Versare l’impasto in una teglia da 37×27 cm foderata con carta da forno e livellare la superficie.

07 Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorato.

08 Lasciar raffreddare, quindi capovolgere la base su una seconda teglia foderata con carta da forno.

09 Farcire con l’impasto a piacere, arrotolare e mettere in frigorifero per 2 ore.

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