Preparazione
In una ciotola lavora uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi burro morbido, scorza di limone e liquore; mescola bene.
Incorpora farina, lievito e sale fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Forma dei cordoncini, poi taglia a pezzetti e crea palline grandi come una noce.
Friggi poche alla volta in olio caldo a 170°C, finché dorate e gonfie.
Scola su carta assorbente e passa subito nello zucchero.
Consigli
Olio non troppo caldo per mantenerle chiare e soffici Ottime nature, oppure farcite con crema, ricotta o Nutella Da gustare calde o tiepide
Soffici, profumate e golosissime: il Carnevale in un morso!
CASTAGNOLE DI CARNEVALE
