DUE RICETTE DI GLASSA REALE (GLAÇAGE ROYAL) 🍰✨

 Preparazione

 Metti l’albume in una ciotola.
 Aggiungi il succo di limone .
 Incorpora lo zucchero a velo poco alla volta.
 Sbatti con la frusta fino a ottenere una glassa densa, liscia e brillante .
 Se è troppo liquida  zucchero a velo.
 Se è troppo densa  qualche goccia d’acqua .
 Usala subito oppure coprila con pellicola a contatto per evitare che secchi.

 Ideale per rivestire e rifinire torte eleganti.

 GLASSA REALE COLORATA PER BISCOTTI DECORATI
 Ingredienti

 1 albume
 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
 Zucchero a velo q.b.
 Coloranti alimentari in gel

 Preparazione

 Metti l’albume in una ciotola.
 Aggiungi la vaniglia .
 Incorpora lo zucchero a velo poco alla volta.
 Sbatti fino a ottenere una glassa liscia, lucida e abbastanza densa.
 Se è troppo liquida  zucchero a velo.
 Se è troppo densa  qualche goccia d’acqua .
 Dividi la glassa in più ciotoline.
 Aggiungi una goccia di colorante in gel in ciascuna .
 Mescola fino a ottenere un colore uniforme.
 Usa la glassa colorata per riempire e decorare i biscotti .
 Lascia asciugare circa 10 minuti (o più se lo strato è spesso).

 Perfetta per decorazioni precise e colorate.