Come preparare la torta alle fragole
Per preparare la torta alle fragole, lava per prima cosa le fragole e asciugale accuratamente con un telo di cotone pulito 1.
Monta quindi in una ciotola le uova con lo zucchero semolato 2 fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre continuando a lavorare con le fruste, versa a filo l’olio di semi 3.
Unisci anche il latte 4.
Profuma con i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata del limone 5.
Setaccia la farina con il lievito 6 e incorpora le polveri a più riprese, quindi unisci un pizzico di sale.
Monda le fragole, tagliale a tocchetti regolari e aggiungine 2/3 al composto preparato 7.
Mescola delicatamente con una spatola 8.
Distribuisci quindi l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, già imburrata e infarinata, sistema sulla superficie la frutta restante 9 e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce 10 e lascialo raffreddare completamente, quindi sformalo su un piatto da portata.
Cospargi la torta con uno strato leggero di zucchero a velo e guarnisci con una fragola fresca tagliata a metà 11.
Taglia la torta alle fragole a fette 12, porta in tavola e servi.
Consigli
Oltre che con la vaniglia e la scorza grattugiata del limone, puoi profumare l’impasto con un pizzico di cannella in polvere o con i semi macinati del cardamomo oppure puoi arricchirlo, per una versione ancora più golosa, con gocce di cioccolato bianco.
Noi abbiamo ultimato la torta con una spolverizzata leggera di zucchero a velo ma se preferisci, per un fine pasto goloso, puoi servirla a fette con un ciuffo di panna montata o uno spuntone di crema inglese.
Se dovesse avanzare, la torta alle fragole si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni massimo.
