Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 cipolle bionde grandi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
15 acciughe sott’olio
10 olive nere
timo fresco qb
sale qb
pepe qb
Preparazione
Dovrai pulire e affettare finemente le cipolle. Metti le cipolle affettate in una padella con i 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe.
Copri con un coperchio e stufa le cipolle a fuoco medio-basso: questo le aiuta ad ammorbidirsi più velocemente. Abbassa la fiamma e continua la cottura per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non preoccuparti se all’inizio sembrano un po’ liquide: con la cottura perderanno acqua e si addenseranno. Se necessario, aggiungi solo un goccio d’acqua per evitare che si attacchino.
Srotola la pasta sfoglia e adagiala su una teglia. Distribuisci uniformemente le cipolle stufate sulla superficie della sfoglia. Scola le acciughe dall’olio e disponile oblique sopra le cipolle, come da tradizione.
Aggiungi le olive nere e spolvera con le foglioline di timo fresco. Scalda il forno ventilato a 180 °C e inforna la pissaladière a forno già caldo.
Cuoci per circa 25 minuti, fino a quando la sfoglia non sarà dorata e croccante. Lascia intiepidirla qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
Pissaladière Che bontà! Irresistibile e piena di sapore!
