È assolutamente delizioso. Non cambiare nulla! L’ho portato a una cena ed è piaciuto a tutti, ma lo preparo anche a casa, solo per noi. Ci vogliono davvero solo 10 minuti per preparare tutto!

 Ingredienti:

• 4 uova

• 1 tazza di spinaci tritati (freschi o cotti e ben scolati)

• ½ tazza di formaggio (feta, mozzarella o qualsiasi altro formaggio disponibile)

• 1 piccola patata lessa, tagliata a dadini (facoltativo)

• 1 piccola cipolla, grattugiata o tritata finemente

• 2 cucchiai di latte o panna

• Sale

• Pepe

• Un po’ di burro o olio per ungere gli stampi per muffin