al Latte 
Preparazione: 20 min | 
Cottura: 25 min | 
Riposo: 2 ore | 
Porzioni: 6–8 | 
Difficoltà: facile
Ingredienti
Per la base morbida
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 100 ml latte
- 80 ml olio di semi
- 180 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
Per la crema al latte
- 500 ml latte
- 80 g zucchero
- 50 g amido di mais
- 1 cucchiaino vaniglia
Per decorare
- pinoli q.b. oppure zucchero a velo
Preparazione passo passo
Base soffice
Monta uova e zucchero per 5–7 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi latte e olio a filo continuando a mescolare.
Incorpora farina e lievito setacciati mescolando delicatamente.
Versa nello stampo da crostata morbida e cuoci a 180°C per 25 minuti.
Lascia raffreddare completamente.
Crema al latte
In un pentolino mescola latte, zucchero e amido.
Cuoci a fiamma media mescolando fino a ottenere una crema densa.
Aggiungi la vaniglia e lascia raffreddare con pellicola a contatto.
Preparazione base
Capovolgi la base su un piatto per ottenere la cavità centrale.
Assemblaggio
Versa la crema fredda nella cavità e livella bene.
Riposo
Metti in frigorifero per almeno 1–2 ore.
Decorazione
Decora con pinoli, zucchero a velo o scorza di limone.
Risultato finale
Base soffice e leggera- Crema vellutata e delicata
- Dessert elegante e irresistibile
Consigli utili
- Ingredienti a temperatura ambiente
- Non cuocere troppo la base
- Mescola sempre la crema
- Riposo in frigo fondamentale
Varianti
- Con fragole fresche
- Con crema al cioccolato
- Con gocce di cioccolato
- Con aroma di limone o arancia
- Con gelatina lucida
Descrizione SEO
La crostata morbida con crema al latte è un dolce soffice ed elegante, perfetto per ogni occasione. Preparata con una base leggera tipo pan di Spagna e una crema vellutata al latte, è una ricetta facile e irresistibile ideale per colazione, merenda o dessert.
