Preparazione
1. Preparare le fragole
Lavare le fragole.
Tagliare a cubetti circa 300 g.
Frullare circa 250 g di fragole.
Mettere da parte il resto per la decorazione.
2. Montare la panna
Montare la panna a neve ferma e farla raffreddare.
3. Preparare i cioccolatini Raffaello
Tritare grossolanamente i cioccolatini Raffaello e metterne da parte alcuni per la decorazione.
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Latte
Scala di cocco
Ingredienti
4. Preparare la crema
Mescolare il mascarpone, il quark, lo zucchero e la scaglia di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Incorporare la panna montata
Incorporare delicatamente la panna montata fino ad ottenere una crema leggera e spumosa.
6. Dividere la crema
Dividere la crema in due ciotole:
Ciotola 1: fragole a dadini + cioccolatini Raffaello tritati
Ciotola 2: incorporare la purea di fragole
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Dolci
Informazioni nutrizionali
Prodotti da forno
7. Primo strato
Immergere brevemente i savoiardi nel latte o nel succo di frutta e disporli in un piatto.
8. Primo strato di crema
Spalmare la crema di fragole e Raffaello sui savoiardi e aggiungere un po’ di purea di fragole.
9. Secondo strato
Aggiungere un altro strato di savoiardi imbevuti.
10. Seconda crema
Spalmare la crema di fragole della Ciotola 2 sui savoiardi.
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Latticini e uova
Frutta e verdura
Quark cake
11. Guarnizione
Versare la purea di fragole rimanente sopra, creando un disegno.
12. Decorare
Guarnire con fragole e cioccolatini Raffaello.
13. Raffreddamento
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4-5 ore, idealmente per tutta la notte.
Cosa si abbina bene a questo dolce?
Questo tiramisù si abbina perfettamente a:
tè alla menta fresca
caffè o espresso
un bicchiere di Prosecco
Consigli per un tiramisù perfetto: Immergete le basi di pan di Spagna solo per un breve periodo, in modo che non diventino troppo morbide.
Assicuratevi che il dolce sia ben freddo.
Usate uno spiedino di legno per creare un bel disegno.
Buon appetito!
