Queste costolette in stile country BBQ cotte a cottura lenta con 3 ingredienti sono il tipo di piatto che mio fratello mi implora di preparare ogni fine settimana. Vengono fuori tenere, appiccicose e saporite, senza quasi nessuno sforzo. Questa è una di quelle ricette tipiche delle piccole città, per famiglie impegnate, che si tramandano durante i pranzi condivisi e le partite perché usa solo tre semplici ingredienti e la pentola a cottura lenta fa tutto il lavoro. Se cercate una cena a prova di errore, che piaccia a tutti e che abbia il sapore di una giornata di lavoro, eccola qui.
Queste costine sono deliziose se servite con una cremosa insalata di cavolo e un purè di patate al burro o fagioli al forno per assorbire la salsa in eccesso. Per un’opzione più leggera, servitele con una semplice insalata verde o verdure arrosto. Sono ottime anche infilate in morbidi panini con cetriolini e un po’ di salsa barbecue in più, per un piatto facile da preparare per la giornata di una partita. Mi piace disporre un vassoio di costine direttamente nelle teglie di alluminio con delle pinze, così tutti possono servirsi come in famiglia.
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Costine di maiale in stile country con 3 ingredienti e cottura lenta al barbecue
Asciugate le costine di maiale in stile rustico con carta assorbente e, se lo desiderate, eliminate eventuali pezzi di grasso grossi e spessi. Questo le aiuterà a dorarsi un po’ ed eviterà che la salsa diventi troppo unta.
Per una pulizia più semplice, spruzza leggermente l’interno della pentola a cottura lenta con uno spray da cucina antiaderente oppure, se preferisci, usa un rivestimento per pentola a cottura lenta.
In una piccola ciotola, mescolate insieme la salsa barbecue e lo zucchero di canna finché lo zucchero non si sarà quasi completamente sciolto e la salsa non apparirà lucida e leggermente più densa.
