Non li cuocio più in forno: da quando li faccio in padella, i pomodori cotti spariscono in un batter d’occhio.

Valori nutrizionali (per porzione, per 4 porzioni)

• Calorie:   ~80 kcal

• Grassi:   ~6 g

• Carboidrati:   ~6 g

• Fibre:   ~2 g

• Proteine:   ~1 g

  (Valori approssimativi, possono variare a seconda dell’olio utilizzato e della dimensione dei pomodori)

  Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 pomodori maturi color rame

  • 1 spicchio d’aglio

  • 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • una manciata di origano

  • Sale e pepe a piacere

  • (Facoltativo) 4 cucchiai di acqua calda

  Procedura

  1. Preparare il condimento:

     Tritate finemente   l’aglio   con un pizzico   di sale e l’origano   . Mettete da parte.

  2. Tagliare i pomodori a fette

      Lavate   i pomodori  , asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.

  3. Stufa :

     Scaldare   l’olio d’oliva   in una padella capiente. Aggiungere i pomodori,   con la parte tagliata rivolta verso il basso   . Cuocere a fuoco vivo per circa   3-4 minuti   , fino a doratura.

  4. Girare e condire.

     Girare delicatamente i pomodori, con   la polpa rivolta verso l’alto   . Cospargere   con origano tritato, aglio e sale   . Aggiungere una generosa macinata di   pepe nero   .

  5. Breve cottura a fuoco lento

      Se necessario, aggiungere   4 cucchiai di acqua calda   nella padella per evitare che il sugo si attacchi. Coprire e cuocere a fuoco medio per   10 minuti   .

  6. Addensare il brodo.

     Togliete il coperchio e aumentate la fiamma per   2-3 minuti   , finché il liquido non evapora e si forma un brodo profumato.

  7. Servire

     Servite i pomodori   caldi o freddi   su fette   di pane tostato   o come   accompag

     Consigliare 

     Prima di servire, aggiungere un filo di olio d’oliva crudo e qualche foglia di basilico fresco per un tocco più estivo.

     Riferimenti bibliografici

     Domande frequenti

     • Qual è il momento migliore per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino?
       Il momento migliore per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino è quando i pomodori sono perfettamente maturi: dolci, succosi e preferibilmente appena raccolti.
     • Quanto tempo ci vuole per preparare i pomodori arrostiti al rosmarino?
       Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.
     • Qual è il valore nutrizionale per porzione di Pomodori Arrostiti al Rosmarino?
       I valori nutrizionali per porzione di Pomodori Arrostiti al Rosmarino sono circa 80 kcal, 6 g di grassi, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre e 1 g di proteine.