Ricetta per fette di patate ripiene

Fase 3: Impanare le fette di patate.
Immergere ogni fetta di patata nel composto di uova, assicurandosi di ricoprire tutta la superficie. Lasciare scolare l’eccesso prima di disporre le fette in una padella capiente con olio d’oliva caldo.

Fase 4: Rosolare le fette di patate in padella.
Scaldare l’  olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Disporre le fette di patate impanate nella padella senza sovrapporle e cuocere per 4-5 minuti, finché la base non sarà dorata e croccante. Girarle delicatamente con una spatola e continuare la cottura per 3-4 minuti, finché entrambi i lati non saranno dorati.

Fase 5: Trasferire e cuocere.
Trasferire le fette di patate fritte in padella sulla teglia preparata, disponendole in un unico strato. Cuocere per 15-20 minuti, finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta e cotte all’interno.

Fase 6: Condire e cuocere il pollo.
Mentre le patate cuociono, condire il pollo a cubetti con aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero. Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva nella stessa padella e cuocere il pollo per 6-8 minuti, fino a doratura e cottura omogenea.

Fase 7: Rosolare le verdure.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella con il pollo e cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto, finché non diventa profumato. Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 4-5 minuti, finché non rilasciano il loro liquido e non diventano dorati.

Fase 8: Completare il condimento
Aggiungere il peperone a dadini e il porro a fette nella padella. Cuocere per 3-4 minuti, finché le verdure non saranno tenere e croccanti. Condire con sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco e aggiungere i cipollotti tritati.

Fase 9: Assemblare le fette di patate ripiene.
Togliere le fette di patate cotte dal forno. Distribuire generosamente il composto di pollo e verdure su ogni fetta di patata dorata, distribuendolo uniformemente.