1 cipolla media, tritata;
2 spicchi d’aglio fresco, tritati;
150 g (5 oz) di funghi, affettati;
80 g (1/2 tazza) di porro, affettato;
1 peperone, tagliato a dadini;
60 g (1/4 di tazza) di cipollotti, tritati;
100 g (1 tazza) di formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella).
Istruzioni passo passo
: Preparazione
: Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Foderare una grande teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio d’oliva. Preparare tutte le verdure: lavarle, sbucciarle e tagliarle come indicato nell’elenco degli ingredienti.
Fase 1: Preparare le patate.
Lavare e strofinare accuratamente le patate, quindi tagliarle a fette uniformi di circa 2 cm di spessore. Con una forchetta, forare ogni fetta più volte su entrambi i lati per evitare che si rompano durante la cottura e per facilitare la penetrazione del condimento.
Fase 2: Prepara la pastella.
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il sale, il pepe nero, il latte , la farina e la paprika fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questa pastella conferirà alle fette di patate un esterno dorato e croccante, mantenendole morbide e tenere all’interno.
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