La preparava mia nonna e non c’è niente di meglio in una giornata fredda: un piatto semplice, ma pieno di ferro, proteine e tanto gusto. Dimentica la pasta, questa è mille volte più buona (e più sana).

Versa nei piatti fondi, aggiungi una macinata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Per un tocco in più, puoi completare con crostini o una spolverata di parmigiano vegetale.

Consigli per varianti e personalizzazione
Puoi sostituire il cavolo nero con spinaci, bietole o cavolo riccio.

Per un sapore più deciso, prova ad aggiungere paprika affumicata o qualche goccia di limone a fine cottura.

È ottima anche il giorno dopo: basta aggiungere un po’ di brodo caldo per renderla di nuovo cremosa.

Perché questa ricetta funziona
Questa fregola con cavolo nero e crema di ceci è:

Ricca di nutrienti vegetali
Fonte di proteine, fibre e sali minerali
Semplice da preparare

Perfetta per chi segue una dieta sana e bilanciata

Ideale come comfort food invernale

Condividi questo articolo