2. Preparare l’impasto Su una superficie pulita, formare un vulcano con la purea. Aggiungere i tuorli d’uovo, un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata e la farina, aggiungendola gradualmente. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme che non si attacchi alle mani. 3. Formare gli gnocchi Staccare delle porzioni di impasto … Read more