Preparazione
Per prima cosa sciogliere il lievito di birra in un bicchiere con un po di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Mescolare bene fino a scioglierlo. Versare la tutta la farina in una ciotola, formare un buchetto al centro e versare il lievito ormai disciolto.
L’olio extravergine di oliva e impastare con l’aiuto di un cucchiaio, versando man mano l’acqua tiepida. L’impasto risulterà appiccicoso, infine aggiungere il sale. Coprire con la pellicola per alimenti e lasciar lievitare per 3 ore o comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, ungere con un filo d’olio una teglia e versare all’interno l’impasto.
Allungare l’impasto con le mani per tutta la circonferenza della teglia. Condire con i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, origano, rosmarino e un filo di olio.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire
Focaccia semplice con pomodorini, alta, soffice e gustosa
