Torta all’acqua: la torta più leggera che ci sia senza uova e burro

Preparazione:

1. Per prima cosa mettiamo in una bottiglia l’acqua e l’olio e agitiamola per bene per farli amalgamare.
2. Poi prendiamo una ciotola e setacciamo la farina e il lievito. Mescoliamo. A questo punto aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Ora, dobbiamo versare il composto di acqua e olio poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta, fin quando non avremo ottenuto un impasto vellutato. Facciamo attenzione a non lasciare grumi e facciamo questo procedimento senza fretta.
3. Ora prepariamo la nostra tortiera coperta da carta forno e versiamoci dentro l’impasto. Inforniamo a forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti.
4. Prima di sfornare, assicuriamoci che la nostra torta sia cotta. La cottura forse è l’unico tasto delicato di questa facilissima preparazione, perché essendo le dosi di liquido più elevate rispetto a quelle degli ingredienti secchi, la torta necessiterà di una cottura lenta e prolungata. Quindi con uno stuzzicadenti assicuriamoci che sia cotta prima di sfornare. Se ci rendiamo conto che la parte sopra si sta bruciando, copriamo per con un foglio di carta stagnola e continuiamo a cuocere. Una volta sfornata, spolveriamo con dello zucchero a velo e poi sarà pronta!