Ingredienti
Passaggi
Inizia con il lavare per bene i peperoni ed asciugali con un panno, io li ho cotti in friggitrice ad aria, se procedi anche tu con questa cottura, posizionali all’interno del cestello facendo attenzione a non far toccare la resistenza della friggitrice ad aria dai peperoni una volta che hai inserito il cestello; quindi cuoci a 200 gradi per 20 minuti, a metà cottura gira i peperoni con l’aiuto di due cucchiai.
Se li cuoci in forno mettili su dì una teglia con carta da forno e cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 25 – 30 minuti.
Una volta cotti i peperoni lasciali intiepidire direttamente nel cestello della friggitrice o in forno spento con lo sportello un poco aperto.
Una volta che i peperoni si sono freddati puliscili per bene, spellali eliminando tutta la buccia, i semini ed eventuali filamenti. Dividi tutta le fette dei peperoni in striscioline e mettile in una ciotola.
Trita per bene il prezzemolo, le olive e capperi e taglia in pezzi lo spicchio di aglio sbucciato.
Condisci i peperoni con olio e sale, quindi mescola, aggiungi anche il condimento di prezzemolo, olive e capperi tritati, l’aglio e mescola ancora. I peperoni arrostiti conditi con olive e capperi sono pronti da gustare, se li lasci però riposare anche una mezzora saranno ancora più gustosi perché prenderanno il sapore del condimento.
