Il tronchetto che a Natale non fallisce maiSoffice, cremoso e intensamente al cacao: la prima volta che l’ho preparato avevo paura di romperlo… invece è sparito in un attimo
Preparazione
- Monta le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora delicatamente farina e cacao setacciati, poi aggiungi lievito e vaniglia.
- Versa l’impasto nella teglia 35×30 cm rivestita di carta forno e cuoci a 170°C per 7–8 minuti.
- Appena sfornata, copri con carta forno, arrotola subito e lascia raffreddare.
Crema
Monta il mascarpone con il latte condensato e la vaniglia. Aggiungi il latte per regolare la consistenza e incorpora il cioccolato tritato.
Assemblaggio
Srotola la base, spennella con il latte, farcisci con la crema lasciando libero il bordo finale, poi arrotola di nuovo. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di decorare e servire.
Latticini e uova
Elegante, goloso e pratico da preparare in anticipo: un dolce che a Natale fa sempre la sua figura sulla tavola.
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