Preparazione della crema pasticcera al limone:
1. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥚🍚
2. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi. 🌽
3. In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone fino a quasi bollire. 🥛🍋
4. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. 🥣
5. Rimetti il composto sul fuoco, aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio fino a quando la crema si addensa, mescolando costantemente. 🍋🔥
6. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare la crema coperta con pellicola trasparente per evitare la formazione della pellicina. ❄️
Preparazione dell’impasto:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara lo stampo imburrandolo e infarinandolo leggermente. 🔥
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 🥚🍚🍬
3. Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando bene. 🌻🥛
4. Incorpora delicatamente la farina e il lievito setacciati fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. 🌾🥄
Assemblaggio:
1. Versa metà dell’impasto nello stampo preparato. 🍰
2. Aggiungi la crema pasticcera al limone distribuita uniformemente sopra l’impasto. 🍋
3. Copri con il resto dell’impasto, livellando la superficie con una spatola. 🍰
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. 🔥⏱️
5. Lascia raffreddare nella teglia per alcuni minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente. ❄️
6. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo per una presentazione elegante! 🍚❄️
Spero che proverete questa ricetta! Buon appetito! 😋🍰
