In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte e mescolare bene.
Ingredienti secchi:
In una ciotola a parte, mescolate la farina, il lievito e la cannella. Aggiungeteli gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Preparazione:
Aggiungete le mele al composto e mescolate delicatamente.
Cottura:
Versate l’impasto in una teglia unta (ad esempio, una tortiera a cerniera o una pirofila) e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
Preparazione:
Una volta raffreddato, spolverate con zucchero a velo o servite con un cucchiaio di yogurt bianco.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
Si consiglia di servire caldo, subito dopo la cottura, ma ancora umido dopo diverse ore.
Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni, avvolto in un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico.
Si può riscaldare delicatamente in forno o nel microonde prima di servire.
Varianti:
Con frutta secca: Aggiungete una manciata di noci o nocciole tritate al composto.
Con uvetta: ammolla l’uvetta in acqua tiepida e aggiungila all’impasto prima di infornare.
Versione senza glutine: sostituisci la farina di frumento con farina di riso o una miscela senza glutine.
Con formaggio aggiunto: per una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po’ di ricotta o mascarpone.
FAQ:
Posso usare latte vegetale?
Sì, vanno bene anche latte d’avena, di mandorle o di soia.
La torta può essere preparata il giorno prima?
Sì, ma è meglio prepararla il giorno stesso. Tuttavia, può essere riscaldata.
Quali mele sono più adatte a questa torta?
Le migliori sono le mele leggermente aspre che mantengono bene la loro struttura, come Renetta, Ligol e Jonagold.
Posso preparare questa torta senza zucchero?
Sì, puoi omettere completamente lo zucchero o sostituirlo con miele, sciroppo d’acero o un dolcificante.
