Una zucchina e due uova! Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta! Ora la preparo solo in questo modo!
Le zucchine sono un ingrediente essenziale in cucina. Leggere, versatili e nutrienti, si sposano perfettamente con le uova per creare un piatto delizioso, perfetto per pranzi veloci o cene leggere. Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta e da allora non l’ho mai cucinata in nessun altro modo. È semplice, economica, non richiede il forno ed è pronta in pochi minuti. Perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o vuole stabilizzare la glicemia.
Ingredienti
1 zucchina media
2 uova
1 cucchiaio di farina di grano (sostituibile con farina integrale o d’avena)
Sale e pepe a piacere
Cipollotti tritati a piacere
2 o 3 fette di prosciutto cotto o petto di tacchino
2 o 3 fette di formaggio (mozzarella, cheddar o altro)
Preparazione
1. Preparare le zucchine
Grattugiare le zucchine e metterle in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per 5 minuti. Strizzare bene attraverso un colino o un canovaccio pulito per rimuovere il liquido in eccesso.
