7. La gelatina è sicura da mangiare?
Sì, la gelatina è sicura e commestibile. Conferisce umidità e sapore alla carne. Tuttavia, se la consistenza non è gradevole, può essere rimossa prima della cottura.
Una volta riscaldata, la gelatina si scioglie e si amalgama al composto. Se preferite rimuoverla, è sufficiente sciacquare brevemente lo Spam sotto l’acqua tiepida o asciugarlo con un tovagliolo di carta.
8. Preparare lo spam con o senza Jelly
Per rimuovere la gelatina, basta sciacquare lo Spam sotto l’acqua tiepida per qualche secondo. Questo è particolarmente utile se si prevede di cuocerlo ulteriormente.
Lo Spam è ottimo in molti metodi di cottura: fritto, grigliato, al forno o saltato in padella. Durante la cottura, la gelatina si scioglie naturalmente e può persino contribuire a creare un esterno croccante e caramellato quando fritto.
9. Conservare gli avanzi in modo sicuro
Dopo l’apertura della lattina, lo Spam non utilizzato deve essere riposto in un contenitore ermetico e conservato in frigorifero. È preferibile consumarlo entro 3-5 giorni. Se si notano odori insoliti o cambiamenti di consistenza durante la conservazione, gettarlo via.
Per una conservazione più lunga, lo Spam può essere congelato. Tagliatelo a fette o a porzioni, avvolgetelo bene e conservatelo in contenitori adatti al congelatore. Lo Spam congelato correttamente può durare fino a tre mesi.
10. Miti sullo Spam Jelly
Molti credono che la gelatina sia indice di scarsa qualità o di carne in scatola andata a male, ma è semplicemente il risultato naturale della cottura della carne. Un altro luogo comune è che la gelatina sia aggiunta artificialmente, quando in realtà si forma dalla carne stessa.
Alcuni ritengono che andrebbe eliminato per motivi di salute, ma è assolutamente sicuro e contiene proteine del maiale.
11. Quando non sei sicuro
In caso di dubbi, segui le linee guida di base sulla sicurezza alimentare. Controlla la data di scadenza, ispeziona la lattina e affidati ai tuoi sensi: vista, olfatto e tatto. Qualsiasi segno insolito indica che è meglio scartare il prodotto.
Lo spam è progettato per essere duraturo e sicuro, ma in caso di dubbio, la tutela della propria salute dovrebbe sempre venire prima di tutto.
