Ingredienti:
8 fette di pane in cassetta, 4 fette di mozzarella, 2 uova, 100 ml di latte, 100 g di pangrattato, Sale e pepe q.b., Olio extravergine d’oliva per spennellare

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
3. Prendi due fette di pane e metti una fetta di mozzarella tra di esse, creando un ‘sandwich’.
4. Immergi il sandwich nell’impasto di uova e latte, assicurandoti che sia ben impregnato.
5. Passa il sandwich nel pangrattato, coprendo uniformemente tutti i lati.
6. Ripeti l’operazione per gli altri sandwich.
7. Adagia i sandwich impanati nella teglia da forno, spennellali con un po’ d’olio.
8. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti. Servi caldo, accompagnato da una salsa di pomodoro se desideri. Se avanzano, conserva in frigo per 1 giorno.
   
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