Pasta alla pecorara
Cremosa e rustica 
Un grande classico dell’Abruzzo: verdure, ricotta e pecorino creano una crema irresistibile 
Perfetta quando vuoi una pasta ricca ma casalinga
Preparazione: 20 min | 
Cottura: 25 min | 
Porzioni: 4 | 
Difficoltà: facile
Ingredienti
Per il condimento
- 700 ml passata di pomodoro
- 200 g ricotta
- 150 g zucchine
- 150 g melanzane
- 150 g peperoni
- 1/2 cipolla
- 1 carota + 1 costa di sedano
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Per la mantecatura
- pecorino grattugiato q.b.
Pasta consigliata: anellini, ditalini, mezze maniche
